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2006年9月 9日 (土)

設計レポート 食事会

現在設計中の住宅Mについて、
来週中に確認申請を出したいということで
書類関係をそろえて、今日は判子をもらってきた。
印鑑を押してもらいつつ、食事会をしようということで
立場にある「梅の花」で遅いお昼の豆腐会席。
部屋でゆっくり食事ができる。
「梅の花」はご存知の方も多いと思うが、
豆腐尽くし、湯葉尽くしだけど、
豆腐ばかりを出されているという印象はなく、
一方でコースという点においては、
「魚、肉、…」という内容ではないのだが、
そこで物足りなさを感じることはない。
和食の調理法の多様性、様々な形に応用される自由な発想、
また豆腐という食材の可能性を実感できるのである。

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