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2020年1月25日 (土)

チコちゃんに叱られる

NHK「チコちゃんに叱られる」より

「脂がのっているとなぜおいしいのか?」
脂だけではおいしくなく、しっとりとした食感を与え、
おいしさを増す。脂は旨味、甘みを増強させる。
効率のいいエネルギー源でもあり、有益だという
信号が脳に届き、幸福感が得られる。1810年に
マグロが大量にとれ、それまで脂の多い部位は、
腐れやすいために捨てられていたが、トロを使う
まぐろ鍋(ねぎま鍋)が作られるようになった。


「なぜ新聞に4コマ漫画があるのか?」
漫画そのものが、新聞からはじまったものである。
記事の挿絵とは別に面白い絵を載せるようになった。
娯楽性の高い漫画を載せて、女性や子供も新聞を
見るようになった。連載されたのは、時空を越えて
旅をする「正チャンの冒険」で、正チャン帽の由来。
関東大震災の後、人々のすさんだ心を和ませた。


「鍾乳洞ってなに?」
鍾乳石が垂れ下がっている洞窟のことである。
石灰岩が元で、サンゴや貝の死骸に含まれている
炭酸カルシウムが積もったもの。酸性の雨が降り、
石灰石が溶けて、垂れながら固まったのが鍾乳石。

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